在Mac上编译Unreal Engine源码需要遵循以下步骤：
安装必要的依赖项：
Xcode
Python（建议使用2.7版本）
Java（使用JDK 8）
CMake
Ninja
SVN（用于获取某些依赖项）
获取Unreal Engine源码：
svn checkout http://svn.unrealengine.com/ue4/tags/\[TAG\] DIRECTORY
将TAG替换为想要的版本标签，如4.25.4，将DIRECTORY替换为你想要的目录名。
在源码目录中打开终端，运行Setup.sh脚本：
./Setup.sh
构建Unreal Engine：
./GenerateProjectFiles.sh
./Build.sh Platform Configuration
将Platform替换为你想要构建的平台，如Mac，将Configuration替换为你想要的配置，如Development。
请注意，具体的命令可能会随着Unreal Engine版本的更新而变化，请参考当时版本的文档。此外，确保你有足够的磁盘空间来存储源码和构建的文件。