27届大模型面试准备（二十八）：大模型安全与对齐——越狱、红队、拒答与机器遗忘前面讲完后训练（A16 SFT/RLHF/DPO）和幻觉（A26），解决的分别是"让模型听话"和"让模型说真话"。但还有一个更尖锐的问题没正面回答：如果有人故意诱导模型干坏事，模型扛不扛得住？2023 年以来，越狱（jailbreak）、提示注入、数据投毒、模型提取层出不穷，安全与对齐（safety & alignment）已经从"可选加分项"变成大厂面试的必考题，甚至独立成岗。这是本系列第二十八篇。本文按"为什么要安全 → 攻击面全景（越狱/注入/投毒/提取）→ 越狱手法分类 → 防御手段（拒答/系统提