玫瑰千层烤馍 - 玫瑰千层烤馍技术,学习,经验文章

中国面点研发

3 小时前

拆开看玫瑰千层烤馍：千层夹心结构观察与搭配思路从面点研发的角度，拆一块食家巷玫瑰千层烤馍，重点不在味道，而在它的“结构”。层层叠叠的外皮、螺旋状的夹心断面，到底是怎么形成的？搭什么吃更合理？下面按观察顺序记录。