预制菜的“数字厨房”：PLM如何支撑菜品标准化与供应链高效协同？根据中国烹饪协会 2026 年 3 月发布的《中国预制菜产业数字化发展报告》数据显示，2025 年我国预制菜市场规模达到 7892 亿元，同比增长 31.2%，行业企业数量突破 7.2 万家，产业规模连续三年保持 30% 以上的高速增长。但报告同时指出，预制菜行业正面临严峻的 “标准化悖论”：产业规模高速扩张，但行业整体菜品标准化率仅为 38%，因口味不一致、品质不稳定导致的客户投诉占比高达 42%，供应链协同效率低下导致的原料损耗率高达 18%，标准化能力已成为制约行业高质量发展的核心瓶颈。