对于 windows 系统使用系统自带的 txt 编辑工具，默认打开和保存文件的文件的格式是 GBK 或者 GB2312，而 sublime 默认仅支持 utf-8，所以当从 windows 系统拷贝文件在 mac 上浏览有时候会出现乱码的问题，这时候就需要安装插件使 submile 对这两种编码格式进行支持
- 输入快捷键 ctr+shift+p 有如下显示：
安装 ConverToUTF8 插件，问题完美解决了。
步骤：按键 Ctrl+Shift+P -> 输入 IP -> 选择 Package Control: Install Package -> 输入 ConvertToUTF8 -> 回车。
左下角滚动提示正在安装，待安装完成，重启即可。