先从语法方面说，再从特性方面说，再说应用场景
EventSource 和 WebSocket 都是用于实现服务器和客户端之间的双向通信的技术，但它们有一些重要的区别：
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协议：
- WebSocket 使用自定义的协议，它是一种全双工通信协议，允许服务器和客户端之间进行实时的双向通信。 ws 和 wss【全双工】
- EventSource 使用 HTTP 或 HTTPS 协议，它是基于 HTTP 1.1 的一种简单的服务器推送技术，仅支持从服务器到客户端的单向通信。【半双工】
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连接类型：
- WebSocket 使用【持久连接】，一旦建立连接，服务器和客户端之间的通信通道将保持打开状态，直到其中一方关闭连接。
- EventSource 则是一种【单向通信机制】，客户端发送请求并保持连接打开，服务器可以随时向客户端发送数据，但客户端不能向服务器发送数据。
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实时性：
- WebSocket 比 EventSource 更具实时性，因为它支持全双工通信，允许服务器和客户端之间实时地交换数据。一旦建立了 WebSocket 连接，服务器和客户端可以立即开始发送和接收数据，而且没有请求/响应的延迟。
- EventSource 是单向通信，只能由服务器向客户端推送数据，客户端不能直接向服务器发送数据。虽然 EventSource 可以实现服务器向客户端的实时推送，但由于其单向性，客户端不能即时地响应服务器的数据，这可能会导致一定程度的延迟。
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浏览器支持：
- WebSocket 在大多数现代浏览器中得到广泛支持，包括 Chrome、Firefox、Safari、Edge 等。
- EventSource 也在现代浏览器中得到了良好的支持，但并不像 WebSocket 那样普及，而且某些旧版浏览器可能不支持。
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应用场景：
- WebSocket 通常用于需要实时双向通信的应用程序，如在线游戏、聊天应用、股票市场数据等。，WebSocket 更适合用于实时双向通信的场景
- EventSource 适用于需要服务器向客户端推送更新的场景，例如实时通知、实时更新的新闻、股票价格变动等。 EventSource 则适用于一些不需要即时响应的实时更新推送场景。
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协议开销：
- WebSocket 的协议头相对较小，因为它是专门为实时通信设计的。
- EventSource 使用 HTTP 协议，因此会有一些额外的 HTTP 头部信息，可能会增加一些开销。