看起来你在 Dockerfile 中遇到了连接到 pypi.org 超时的问题。这可能是由于网络连接问题导致的。你可以尝试以下方法解决这个问题：
1. 更换镜像源：
有时候 pypi.org 的访问会受到地理位置或网络环境的影响，你可以考虑使用国内的镜像源来代替 pypi.org，在Dockerfile中使用以下命令：
RUN pip install -i https://pypi.douban.com/simple/ package_name
其中 `https://pypi.douban.com/simple/\` 是豆瓣的 Python 包镜像。
2. 使用代理
如果你在一个需要使用代理的网络环境下，可以在 Dockerfile 中设置代理信息，例如：
ENV http_proxy=http://your_proxy_server:your_proxy_port
ENV https_proxy=https://your_proxy_server:your_proxy_port
这样可以帮助 Docker 在访问 pypi.org 时通过代理服务器。
3. 增加超时时间
你可以在 Dockerfile 中设置 pip 的超时时间，以避免连接超时问题：
RUN pip install --default-timeout=100 package_name
尝试上述方法中的一种或多种，通常可以帮助你解决连接超时的问题。希望这些方法能够帮助你成功构建 Docker 镜像！