随着城市餐饮业的快速发展，餐饮油烟已成为城市大气污染的重要来源之一。传统人工巡查的监管模式，存在监管不及时、取证困难、数据不可追溯等问题，无法满足城市生态环境治理精细化、常态化的要求。
本解决方案基于物联网、大数据、云计算技术，构建"前端物联网设备+云平台智能分析+移动端便捷管理"的一体化餐饮油烟监测体系，为餐饮企业、监管部门提供油烟治理、管控新思路。
一、前端物联网设备
（一）油烟浓度监测仪
**1、监测功能：**设备能够实时监测油烟、颗粒物、非甲烷总烃、净化器风机状态以及温湿度等参数，并能够实时上传至油烟监测平台。
**2、人机交互功能：**配备不小于5寸彩色触控液晶屏，进行人机交互，操作界面可实时显示多个烟道的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃、温湿度以及净化器、风机状态数据。
**3、多探头配置：**设备支持多烟道，可以采用一台主机搭配多探头的方式，降低企业成本。
**4、断点续传功能：**支持4G全网通传输，当网络中断时监测数据存储到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监测平台。
**5、历史数据留存：**设备支持历史数据保存，具备断电保护功能，断电后数据不丢失，可保存不少于 12 个月的数据；支持历史数据查询功能。
6、远程配置与升级： 支持远程OTA升级、支持远程设置数据上报时间间隔、报警阈值、探头数量等参数。
（二）净化器运行工况监控系统
**1、监测功能：**可直观监测净化器的运行状态，直观显示净化器电源模块的一次电压、一次电流、二次电压、二次电流等参数。
**2、稳定传输：**支持4G全网通无线传输，数据实时传输，并且具有断电保护功能，保障数据的稳定性。
**3、工业化品质：**工业化电路设计，功耗低、降低用电成本，无易损耗部件，使用寿命长。
二、智慧管理平台
云平台是整个系统的核心管控中枢，提供基础数据维护、油烟监测仪数据的实时监控、净化治理、设备运维等相关功能。
**1、全域数据可视化：**集成GIS地图，展示辖区内所有商户点位，实时展示各点位油烟排放数据、设备运行状态、超标告警数量，全域态势一目了然。
**2、基础数据维护：**收录商户的基本信息、监测设备信息、净化设备等信息。为系统提供基础数据支撑。
**3、监测数据实时查询：**可实时查询各商户的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃等数据，支持报警数据、历史数据的查询，支持列表和图表多种展现形式。
**4、闭环工单管理：**管理人员可在平台对工单的内容进行编辑、查看、处理，可实时跟进工单的状态和处置情况，对整个工单处置过程进行归档留痕，可追溯。
三、移动端小程序
1、管控端小程序
实时监测区域内餐饮企业油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃等监测参数的实时监控数据，风机、净化器工作状态，以及温湿度等信息。
支持以GIS地图为底图的设备定位功能，展示所有餐饮企业及监测设备的地理位置及详细信息。
支持管辖区域内所有餐饮企业报警数据的统计。
支持对辖区域内所有餐饮企业的整改事件进行管控。
支持对管辖区域内所有餐饮企业的清洗台账进行管理。
2、商户端小程序
支持本企业的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、净化器、风机工作状态、温度、湿度等数据进行展示，方便餐饮油烟用户实时查看设备的状态和监测情况；支持对本企业的自行整改事件进行整改，对本企业净化设备清洗过程的录入。
结语
通过物联网技术赋能餐饮油烟监管，实现环境治理的数字化、精准化和高效化。可提高监管部门的监管效率和监管公信力；对餐饮企业来讲，可实时掌握自身油烟排放情况、规避处罚，可及时对净化器进行清洗维护；社会发展角度，可显著提高空气质量，推动餐饮行业绿色转型、促进可持续发展。