可以，而且完全可行。 学完老师的课程，不代表你只能当学生，你也可以把学到的知识整理成自己的课程，教给其他人。
但有个关键：学会技术是一回事，能把技术讲明白、教会别人，是另一回事。
你需要真正理解课程内容，能够独立完成项目、解释原理、解决实际问题，而不是只能跟着老师的步骤操作。
做 UE、游戏开发教学，可以先从自己独立完成的项目、插件开发经验、踩坑总结入手，逐渐形成自己的课程体系。
注意：可以学习老师的知识和方法，但不要直接搬运老师的课件、视频、案例作品或照抄整套课程，要有自己的见解和思考。 课程素材涉及版权时，需要遵守相应的授权规则。
我的建议是：先学会，再实践，最后把自己的经验教给别人。
在学习的路上遇到的大大小小的经验，都可以做成视频分享。
不必等到成为行业顶尖高手才开始教学，但要对自己教的内容负责。