感谢@Alisone_li提供的操作
一、条件概要
使用Fiddler手机抓包的两个前提条件：
1、手机连的网络或WiFi必须和电脑（使用fiddler）连的网络或WiFi是一样的 2、手机不能离开电脑太远距离，一定要保持手机可以上网（不能断网）**
二、安装 Fildder
1、下载 Fiddler 下载地址： www.soft-down.net/detail/4376...
下载的是Fiddler的安装包，直接解压后就可以使用，如图所示：
2、运行 Fiddler 点击 Fildder 运行程序，打开 Fildder 面板，如图所示：
三、配置 Fiddler
1、配置端口
1、点击菜单栏中的 工具 -> 选项（Tools > Fiddler Options），打开 选项（Fiddler Options） 对话框，如图所示：
2、在 选项（Fiddler Options）对话框切换到 连接（Connections）选项卡，然后勾选 允许远程计算机连接（Allow romote computers to connect）后面的复选框，最后，点击 确定（OK）按钮。
2、配置手机代理网络 1、查看电脑IP地址，打开 cmd命令行，并输入：ipconfig，找到本机的 IPv4地址。
2、 打开IOS设备的 设置 -> 无线局域网，找到你要连接的网络，点击右边的符号，如图所示：
3，打开网络设置对话框，下拉到最后，找到配置代理，点击有点的 > 符号，弹出网络代理配置，进行如下配置，并点击右上角的 存储，如图所示：
4、启动 IOS设备中的浏览器或应用，在fiddler程序中可以看到完成的请求和响应数据，如图所示：
注意： 在上述完成的请求中，可以看到存在很多的 Tunnel to xxx 443 问题，这是由于网页中有很多请求都是 HTTPS ，因此需要在手机中安装 Fiddler 生成的证书，并在手机中信任该证书。
四、手机安装证书
由于 Fiddler 默认只抓取 HTTP 请求，因此需配置 Fiddler，允许其监听到 HTTPS请求。
1、配置 Fiddler 1、点击 Fiddler 菜单项 工具 -> 选项 -> HTTPS（Tools -> TelerikFiddler Options -> HTTPS），打开 HTTPS 配置面板，如图所示：
2、勾选 捕获HTTPS连接（CaptureHTTPS CONNECTs） ，勾选 解密 HTTPS 通信（Decrypt HTTPS traffic） 和忽略服务器证书错误（Ignore servercertificate errors） 两项，点击 动作 -> 信任根证书（Actions -> Trust Root Certificate） ，生成 Fiddler 证书，点击 将根证书导出到桌面（Export Root Certificate to Desktop），此时证书会生成到桌面上 ，名为 FiddlerRoot.cer。最后，点击 确定（OK） 保存，如图所示：
首次点击会弹出是否信任 Fiddler 证书和安全提示，直接点击 是（yes） 就行。
2、配置手机安装 Fiddler 证书 1、确保手机和电脑连接同一网络，打开手机浏览器，输入 http://192.168.1.8:8888 （http://IP:端口号） 此处的 IP 指的是电脑的IP地址，端口号 指的是在Fiddler 连接中设置的端口号(8888)，点击搜索，如图所示：
2、点击 FiddlerRoot 证书，将其下载到手机中，打开手机 设置 -> 通用 -> VPN与设备管理，找到 已下载的描述文件（FiddlerRoot 证书），如图所示：
3、点击 DO_NOT_TRUST_FiddlerRoot，点击右上角的 安装，安装完后，点击右上角的 完成，如图所示：
4，由于 iOS手机提供了系统层面的设置，所以在确认证书安装好、代理设置没问题后，需要对已安装的证书进行信任设置。即，点击 设置 -> 通用 -> 关于本机 -> 证书信任设置，开启 Fiddler 证书信任，如图所示：
不使用Fildder 进行抓包时，建议将手机网络代理关闭，以防有其他网络问题。
5、此时，Fiddler 就可以抓取 HTTPS 请求了。