问题描述
似乎是elementplus原生组件的宽度是和父组件相关的 只要父组件很窄就会让弹窗也很窄，但其实两者的宽度不必有这种限制
解决思路
打开控制条查看元素位置以及css样式的class名
发现类名为el-picker-panel__body
尝试重构
css内写样式
.el-picker-panel__body{
width:400px
}
将宽度设置到正常的效果
拓展
如果发现这种解决方法不能，可能需要深度控制，需要使用：deep等 请大家自行上网搜索
问题二：日期时间选择器点击日期没效果，并且点击此时的时候一直是十月一日并不是正常时间的问题
原因
value-format="yyyy-MM-dd HH:mm:ss"的设置，虽然是对的 但是还是无法赋值
解决
删除日期选择器的格式判定
并且能发现点击当前现在时间也能正常显示现在的时间