土豆炒肉做法

菜单:土豆、葱、铁辣子、纯瘦肉、淀粉、生抽、酱油、刀、案板、十三香、盐巴、擦板

流程:

  1. 洗土豆,削皮,擦成条,用凉水过滤两遍淀粉,顺便放个燥里
  2. 洗肉,切成条,按照生抽、酱油、淀粉、油的顺序放下去,搅拌
  3. 洗铁辣子,斜切成条、葱斜切成条
  4. 将炒瓢放火上烤、冒气了然后倒油、将肉放进去炒,肉条金黄色后倒出来
  5. 添油,放入葱条、放入土豆、放入肉、放入铁辣子
  6. 最后快出锅时候、放入十三香和盐,盐微放微尝

注意事项:

  1. 炒的时候按住底下炒,颠勺更香
  2. 碗底时刻放点水,防止锅糊
  3. 往里面放东西啥的可以调小火
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