Vim 编辑文件时中文乱码的解决方法包括：
临时办法：每次打开 Vim 后，输入 :set encoding=utf-8。
一次性办法：在当前用户目录下，新建 .vimrc 文件，在里面添加 :set encoding=utf-8。
以 cp936 的编码方式加载文件为 :edit ++enc=cp936，可以简写为 :e ++enc=cp936。
编辑 ~/.vimrc 文件，加上 set fileencodings=utf-8,gb2312,gb18030,gbk,ucs-bom,cp936,latin1、set enc=utf8、set fencs=utf8,gbk,gb2312,gb18030。
编辑 /etc/vimrc 文件，添加 set fileencodings=utf-8,gb2312,gbk,gb18030 和 set termencoding=utf-8。