「New Project」不要选择「Empty Views Activity」，要选择「Empty Views Activity」，就可以看到「Language」选项，可以选择「Java」。
因为 「Empty Views Activity」是传统的 XML 布局 + Activity 的模式。
Android Studio 2023.2.1 的 「Empty Activity」仅支持 Kotlin，无 Java 选项。
为什么2026年，我要使用 Android Studio 2023.2.1：
因为 Android Studio 2023.2.1 是当前的 LTS 版本，在稳定性、长期维护和对新旧系统版本的适配工具支持上达到了最佳平衡。
新建项目，minSdk和targetSdk，我建议怎么选：
minSdk：23 (Android 6.0) 或 26 (Android 8.0)都可以，我手上的老项目多，也打算兼容老手机，minSdk我选23，同时，超过 95% 的活跃设备都在 Android 6.0 (API 23) 及以上。
targetSdk：34 (Android 14)，34 今天来看足够了，Android 15（API 35）：占比仅 1~2%（仅最新旗舰机少量升级），Android 16（API 36）：尚未正式商用（仅开发者预览版）
gradle：
android {
compileSdk 34
defaultConfig {
applicationId "com.your.app"
minSdk 23 // 或 26， 根据你的市场策略决定
targetSdk 34
versionCode 1
versionName "1.0"
}
// ... 其他配置
}