今天继续健康吃粽子的话题，主要是说说对于粽子的特点可以采取的相应方法。
1、升糖指数
糯米的升糖指数高，甜粽和油多的咸粽都容易引起血糖剧烈波动。
（1）选择杂粮粽，避开豆沙、蜜枣等甜馅，也不要蘸白糖或蜂蜜食用。
（2）一次最好只吃三分之一到半个粽子，并计入当天主食总量，相应减少米饭或面条的量。
（3）先吃足量蔬菜和蛋白质（如鸡蛋、瘦肉），再吃粽子，有助于延缓糖分吸收。
2、高脂高盐
肉粽中的肥肉、咸蛋黄以及高盐调味料，都容易导致高脂高盐。
（1）优先选择素粽、杂粮粽或纯瘦肉粽，避开蛋黄、腊肉、香肠等高脂高盐馅料。
（2）吃之前将粽子充分加热，倒掉融出的油脂再食用，每次不超过一个粽子。
（3）搭配凉拌黄瓜、清炒时蔬或淡茶，帮助解腻控盐。
3、不易消化
糯米的黏性大，不易消化，冷后会变得硬韧，容易引起胃胀、腹痛甚至肠梗阻。
（1）热粽子相对好消化，尽量趁热吃，吃的时候细嚼慢咽。
（2）尽量选择迷你粽或只吃半个，并放在早餐或午餐时段食用，晚上不宜吃。
（3）搭配山楂、陈皮茶、大麦茶或新鲜菠萝、木瓜等，其中的天然活性成分有助于消化。
此外，肉粽、海鲜粽（如鲍鱼、干贝等）以及香菇粽，馅料的嘌呤含量较高，红豆、绿豆等豆类也属于中嘌呤食物，还有的粽子中可能含有花生、坚果、海鲜、鸡蛋等常见过敏原，购买或食用时也要注意。
端午安康！