原因
mysql 8.0 遇到sql_mode=only_full_group_by的问题，于是就自定义my.cnf 去掉only_full_group_by，修改my.cnf 文件后，进行映射启动
docker run 命令
docker run -p 3306:3306 --privileged=true --restart=always -d --name axsc-mysql -v E:/docker/mysql8.0/log:/var/log/mysql -v E:/docker/mysql8.0/data:/var/lib/mysql -v E:/docker/mysql8.0/config/my.cnf:/etc/mysql/conf.d/my.cnf mysql:8.0
验证
发现执行group by 语句时还是报only_full_group_by的问题
查看日志有一个警告
mysqld: Warning World-writable config file '/etc/mysql/conf.d/my.cnf '
后来百度了一下，发现是文件的权限过大，mysql直接给忽略了
解决
windows 中 点击my.cnf 文件右键 设置为只读 ，再启动mysql 发现可以了