法人和法定代表人的区别主要体现在以下几个方面：
首先，从定义和本质来看，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。其本质是能够像自然人一样具有民事权利能力，成为享有权利、负担义务的民事主体。
而法定代表人则是依照法律或法人章程的规定，代表法人行使职权的负责人。
其次，从职责和权利方面来看，法人的主要职责包括以其全部财产对自身的债务承担责任，接受政府和社会公众的监督并承担社会责任，遵守社会公德和商业道德等。
而法定代表人的职责则主要是在职权范围内行使职权、履行义务，代表企业法人参加民事活动，签署法律性文件资料，代表公司签订合同，以及行使法律、行政法规和公司章程规定的其他职权。
最后，从变更和登记的角度来看，法人的成立、变更和终止都需要依照法律、行政法规的规定进行，并需要完成相关的登记手续。
而法定代表人的产生、变更和终止则需要依照法律、行政法规或法人章程的规定，如公司法定代表人由董事长、执行董事或经理担任，并需要依法进行登记。
综上所述，法人和法定代表人在定义、职责和权利、变更和登记等方面都存在明显的区别。法人是具有民事权利能力和行为能力的组织，而法定代表人是代表法人行使职权的负责人。两者在公司运营和民事活动中都扮演着重要的角色，但各自承担着不同的职责和拥有不同的权利。