在Windows环境下，使用VS2013配置FFmpeg+OpenCV开发环境的步骤如下：
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下载FFmpeg和OpenCV库，可以到官网或者其他网站下载最新稳定版的库。
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安装FFmpeg库，将FFmpeg安装目录添加到系统环境变量中。例如，将FFmpeg安装到C:/ffmpeg，则需要将C:/ffmpeg/bin路径添加到系统环境变量中。
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安装OpenCV库，将OpenCV安装目录添加到系统环境变量中。例如，将OpenCV安装到C:/opencv，则需要将C:/opencv/build/x64/vc12/bin路径添加到系统环境变量中。
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在VS2013中创建一个新的C++项目。
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在项目属性中配置FFmpeg和OpenCV库的链接选项。在项目属性的"VC++目录"中添加FFmpeg和OpenCV库的头文件路径；在"链接器-常规"中添加FFmpeg和OpenCV库的库文件路径；在"链接器-输入"中添加FFmpeg和OpenCV库的静态链接库。
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编写代码，包含FFmpeg和OpenCV库的头文件，并使用FFmpeg和OpenCV提供的函数和类。
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编译和运行程序，在VS2013中单击"开始调试"按钮，可以在调试控制台中查看程序的输出。
以上就是在Windows环境下使用VS2013配置FFmpeg+OpenCV开发环境的步骤。需要注意的是，不同版本的库可能需要不同的配置方法，具体参考库的安装说明。