你的理解基本正确，但我们可以更精确地区分几个概念：挂载（Mount）、镜像（Image）、容器（Container） 以及 数据持久性。
一、关于"挂载"（Mount）
你说得对：
本地硬盘挂载：比如你插上一个U盘或硬盘，在 Linux 中用 mount 命令把它挂到 /mnt/usb，之后访问这个目录就相当于访问那块物理存储。
远程存储挂载：比如 NFS、S3（通过工具如 s3fs）、Ceph 等，也可以挂载到本地某个目录，当作"虚拟硬盘"使用。
Docker 容器中的挂载：Docker 支持将宿主机的目录或文件"挂载"进容器内部。这叫 bind mount（绑定挂载），或者使用 volume（Docker 管理的卷）。
✅ 关键点：挂载的本质是把一个外部存储位置映射到文件系统的某个路径下，无论这个存储是本地磁盘、网络存储，还是宿主机目录。
二、关于"镜像"和"容器"
镜像（Image）：是一个只读模板，包含运行应用所需的所有文件、依赖、环境变量等。你可以把它理解为"系统快照"或"安装包"，但它本身不运行，也不保存状态。
容器（Container）：是镜像的运行实例。容器启动时会在镜像之上加一层可写层（writable layer），所有在容器内做的修改（比如创建文件）都写在这个可写层里。
⚠️ 默认情况下，容器停止或删除后，这个可写层也会被删除，里面的数据就丢了。
三、容器挂载目录后的数据去哪了？
假设你这样运行容器：
bash
docker run -v /host/data:/container/data my-image
-v /host/data:/container/data 表示把宿主机的 /host/data 目录挂载到容器内的 /container/data。
此时，你在容器里往 /container/data 写入的任何文件，实际上都是直接写入宿主机的 /host/data 目录中。
即使容器停止、删除，这些数据依然存在于宿主机的 /host/data 中，不会丢失。
✅ 所以：只要使用了挂载（bind mount 或 volume），数据就是持久化的，与容器生命周期无关。
四、对比：没挂载 vs 挂载
场景 数据是否持久？ 说明
在容器内部 /app 目录写文件（未挂载） ❌ 否 数据存在容器可写层，容器删了就没了
挂载宿主机目录到容器（-v /host:/container） ✅ 是 数据实际存在宿主机，容器只是"看到"它
使用 Docker Volume（-v myvol:/data） ✅ 是 Docker 管理的持久化存储，默认在 /var/lib/docker/volumes/ 下
总结
挂载 ≠ 镜像。挂载是连接存储，镜像是静态模板。
容器本身不持久存储数据，除非你显式挂载了外部存储（宿主机目录或 volume）。
只要你挂载了目录，无论容器生死，数据都在挂载源的位置安全保存。
所以你最后的问题的答案是：
当容器结束，挂载目录本身（指宿主机上的那个目录）依然存在，里面的数据也完好无损。容器只是"借用"了那个目录，不是拥有者。
如有具体命令或场景，我可以进一步帮你分析！