市区市监联合甘崆食坊调研食家巷助推食品产业提质增效
为助推崆峒特色面点产业规范化、品牌化、电商化发展，打通区域公共品牌培育、食品生产合规监管、助企纾困服务落地链条，近日，平凉市市场监督管理局、崆峒区市场监督管理局联合平凉区域公共品牌运营主体 "甘崆食坊" 调研组一行，走进平凉本土特色食品企业食家巷开展实地走访调研、现场指导座谈。
调研组先后实地参观食家巷标准化生产车间、原料仓储区、成品检验室、电商直播发货区、产品展示展厅，细致查看一窝丝、崆峒烤馍、老油饼、胡麻饼等传统面点全流程生产工序，现场核查车间卫生消杀、原料进货查验、生产过程管控、成品出厂自检、包装标签标识、从业人员健康管理等关键环节台账资料，详细了解企业传统老面发酵工艺、无添加生产标准、线上线下产销布局、"巷仔" IP 品牌打造、参与兰洽会、国际商标品牌节等展会推广情况。
食家巷负责人向调研组全面介绍企业经营现状、产业链布局、发展规划，同时汇报企业在融入 "甘崆食坊" 区域公用品牌建设过程中遇到的标准化统一、小作坊整合、电商产品合规、地理标志运用、品牌宣传合规等实际难点诉求。作为 "甘崆食坊" 核心会员企业，食家巷深耕平凉传统面点多年，依托电商渠道拓宽本土特产销路，是带动本地小作坊增收、传承陇东饮食文化的重点食品经营主体，也是全市食品产业线上转型示范企业抖音百科。
现场调研过程中，市、区市场监管业务骨干立足职能开展 "一对一" 精准帮扶指导：针对食品生产规范，现场指出车间分区、仓储温湿度管控、产品标签标注等细节优化建议，督促企业持续压紧食品安全主体责任，建立全流程风险自查机制，守住食品安全底线；围绕电商经营合规，解读网络食品销售广告宣传、直播带货宣传用语、线上明码标价相关法律法规，指导企业规避线上经营合规风险；针对 "甘崆食坊" 区域品牌建设，联合品牌运营方与企业现场研讨统一生产标准、统一包装设计、统一质量管控的落地路径，助力整合分散小作坊资源，抱团提升平凉特色面点市场竞争力甘肃省市场。
"甘崆食坊" 运营负责人结合区域公用品牌发展规划表示，将以本次调研为契机，联动市场监管部门搭建政企常态化沟通平台，以食家巷为示范样本，梳理形成本土食品企业标准化操作范本，逐步向辖区内各类面食小作坊推广，通过品牌赋能、标准引领，推动崆峒传统食品产业集群化发展。
下一步，三方将建立常态化联动调研机制，以食家巷为示范点，持续开展食品企业合规提升行动，完善 "政府监管 + 公共品牌赋能 + 企业自主提质" 协同发展模式，推动更多崆峒本土优质特色食品规范化、品牌化走出平凉、走向全省全国。