在MATLAB中，图像的读取、写入和显示，可以分别通过imread( )、imwrite( )和imshow( )函数实现。
imread( )函数的命令格式为：I=imread('filename',fmt)。
其中filename为指定图像文件的完整路径和文件名，如果图像文件存储在MATLAB工作目录下，则只需提供文件名；fmt为图像文件的格式对应的标准扩展名，默认状态下从文件内容推断其格式。
imwrite( )函数的命令格式为：imwrite(I,'filename',fmt)。
其中I表示一个二维图像数组，可由imread( )函数得到；filename必须是一种可识别的文件格式，如png、jpg等。如果filename中不包含路径信息，那么文件保存在当前工作目录中。
imshow( )函数的命令格式为：imshow(I,low high)
其中，I为要显示的图像矩阵；low high为指定显示灰度图像的灰度范围，高于high的像素被显示为白色，低于low的像素被显示为黑色，介于high和low之间的像素被按比例拉伸后显示为各种等级的灰色，默认状态下按原图像色彩显示。
现要从当前工作目录中读取某原始图像文件，并写入和显示文件。
可在命令窗口输入以下程序：
Matlab
I=imread('paowuxianqumian.jpg');
subplot(1,2,1)
imshow(I)
title('原始图像')
imwrite(I,'xieru.jpg');
I1=imread('xieru.jpg');
subplot(1,2,2)
imshow(I1)
title('写入图像')运行后得到如图1所示图形。
图1 读取原始图像和写入图像