潮州
1、潮州刺绣是四大名绣之一；
2、潮州的开元寺：潮州开元寺前身为"荔峰寺，唐玄宗开元二十六年（738年）奉诏改建，以"开元"为名，是全国最早一批开元寺之一，也是粤东第一古刹、现存四大开元寺之一。
工夫茶
潮州工夫茶的讲究，核心在于茶、器、水、火、冲泡、品饮、礼数都有一套细致的规矩。
茶叶多用乌龙茶，尤其以凤凰单丛最受青睐。 茶具讲究小巧精致，传统有"茶器四宝"：红泥炉、砂铫、孟臣壶、若琛杯；茶杯宜小、浅、薄、白，便于聚香观色。 水以清冽软水为佳，古人重山泉；火讲究"活火"，传统用橄榄炭，使水沸而不老。
冲泡时最典型的是高冲低斟 ：注水时沿壶口内缘高冲，让茶叶翻滚扬香；出汤时壶口贴近杯口低斟，减少香气散失。 分茶讲究**"关公巡城"** ，巡回往复使各杯浓淡均匀；壶中最后几滴要**"韩信点兵"**点入各杯，避免余汤久浸变苦。
品饮时执杯常用**"三龙护鼎"**------拇指、食指扶杯沿，中指托杯底；先闻香、再观色、后小口啜饮，常分三口喝完，体会香气、滋味与回甘的变化。
湘子桥
潮州湘桥好风景，十八梭船二十四州。二十四楼台二十四样；两只铁牛，一只溜。
湘子桥就是潮州广济桥，它位于潮州古城东门外，横跨韩江，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥，被桥梁专家茅以升誉为"世界上最早的启闭式桥梁"。
湘子桥始建于南宋乾道七年（1171年），由太守曾汪倡议建造，最初只是用86只巨船连成的浮桥，名叫"康济桥"此后历经宋、元、明、清历代修缮扩建，从两岸向江心逐步增筑桥墩，架起石梁桥，中间仍保留浮船连接。到了明嘉靖九年（1530年），最终定型为"十八梭船廿四洲"的独特格局 。
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"廿四洲"：指东西两岸共24座石砌桥墩。"洲"在潮汕话里指桥墩，因体积庞大、形似四面环水的陆地而得名。
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"十八梭船"：指中间江心段由18只木船用铁链连接而成的浮桥。
这座桥最精妙之处在于可开可合：白天闭合供行人通行，傍晚或汛期解开浮桥，让出航道供船只通航，同时利于泄洪。这一设计实开世界上启闭式桥梁之先河。
桥上共有30座桥亭 （12座殿式阁、18座杂式亭台），形态各异，风格不同，从东西两岸看都是不同的"十二样"，故民间称"廿四楼台廿四样"。
湘子桥之名，源于"仙佛造桥"的民间传说。相传韩愈被贬潮州后，深感过江之苦，请侄孙韩湘子（八仙之一）与广济和尚分头造桥。韩湘子从东岸修，将凤凰山石头点化为黑猪赶运；广济和尚从西岸修，将桑浦山石头化为乌羊。因中途天机泄露，石料不足，江心无法合拢。何仙姑抛莲花瓣化作十八艘梭船，广济和尚掷禅杖化为长藤串联，遂成浮桥。
为纪念仙佛合力造桥，此桥既称"湘子桥"，又称"广济桥"。
韩江
韩江因为江中鳄鱼肆虐、经常吞噬人畜，被称为"鳄溪"或"恶溪"。
韩愈后来写下《祭鳄鱼文》，设坛宣读，限期鳄鱼迁徙大海。并亲自勘察水情，组织百姓筑堤防洪，疏通河道，还传播中原文明，让潮州从"蛮荒之地"走向"海滨邹鲁"。虽然在潮州只待了八个月，但潮州人感念他的功绩，将鳄溪改名为韩江，将城东的山改名为韩山，建韩祠、韩亭、祭鳄台。后人有诗赞道："不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩。"