这两个功能是C++ standard library中的Standard template library中的一部分。容易混淆，我们来看下它们的区别。
exchange：
这个函数是一个返回原先值的set函数。
std::exchange is a setter returning the old value.
int z = std::exchange(x, y);
After this line of code executes:
* x is assigned the value of y,
* z is assigned the value that x had initially.
使用伪代码（pseudocode）表示的话，exchange的意思就是：
z <- x <- y
x（第一个参数）的值作为返回值赋值给z；y（第二个参数）的值复制给X。
常用语法定义如下：
template< class T, class U = T >
T exchange( T& obj, U&& new_value );
将第二个参数的值赋给第一个值，并返回第一个参数的旧值。
#include <utility>
int main()
{
int x = 2;
auto y = std::exchange(x, 4);
// y == 2;
// x == 4;
}
swap:
伪代码表示含义：
A -> B
B <- A
交换两个变量的值。
Semantic and syntax，语义和语法：
最通常的使用语法如下：
template< class T >
void swap( T& a, T& b );
对模板T类型的要求：
T must meet the requirements of CopyConstructible and CopyAssignable (until C++11)，MoveConstructible and MoveAssignable (since C++11)
注意swap是不返回值的。这里的参数是对象的引用。
#include <utility>
int main()
{
int i = 3;
int j = 4;
std::swap(i, j);
// i == 4
// j == 3
}
$ g++ -o test std.c -std=c++14
swap需要他的参数都不是常量引用，要能转换为一个non-const reference，所以不能使用swap(i, 4)，编译会不通过。
使用exchange的场景举例：The "swap-and-iterate" pattern
这种模式可以使用exchange来做。在很多event-driven的架构中会使用。一般会有一个vector的事件需要分发(dispatch), 或者等同的意思，需要调用相应的callback。 但我们希望事件处理程序能够产生自己的事件，以便进行延迟分派。（But we want event handlers to be able to produce events of their own for deferred dispatch.）
代码如下：
class Dispatcher {
// We hold some vector of callables that represents
// events to dispatch or actions to take
using Callback = /* some callable */;
std::vector<Callback> callbacks_;
// Anyone can register an event to be dispatched later
void defer_event(const Callback& cb) {
callbacks_.push_back(cb);
}
// All events are dispatched when we call process
void process() {
std::vector<Callback> tmp{};
using std::swap; // the "std::swap" two-step
swap(tmp, callbacks_);
for (const auto& callback : tmp) {
std::invoke(callback);
}
}
};
这就是 "swap-and-iterate "模式。这个回调类内部调用 defer_event 并因此产生自己的事件是安全的：我们使用 tmp，这样调用 defer_event 就不会使循环中的迭代器失效。
但是，我们在这里做的工作比必要的要多一些，而且还犯了 "ITM antipattern(initialize-then-modify)"的错误。首先，我们构造了一个空vector (tmp)，然后，通过 swap，我们有 3 个move assignments，然后才开始迭代。
使用std::exchange进行重构可以解决这些问题：
class Dispatcher {
// ...
// All events are dispatched when we call process
void process() {
for (const auto& callback : std::exchange(callbacks_, {}) {
std::invoke(callback);
}
}
};
现在，我们不必再声明一个临时量。在 std::exchange 中，我们只有一个移动构造和一个移动赋值，比 swap 节省了一次移动。我们不需要理解 "std::swap 两步法"所涉及的 ADL。我们不需要 tmp，只需要一种表达empty vector的方法，在这里就是 {}。编译器非常善于优化对 std::exchange 的调用，所以我们当然能得到我们通常期望的拷贝消除（copy elision）。因此，代码整体上更加简洁、快速（concise, faster），并提供了与之前相同的安全性。
从这个角度看exchange就是用来调整一个变量的值来使用的。就像我们一直在用的i++, 后缀操作符，在使用完i的值后，再对i的值进行修改。
参考：
1，C++ Weekly: Ask C++ Weekly: `std::exchange` vs `std::swap`
https://youtu.be/GEbPRS81py4?si=9tvUhpGjKstzCog7
std::exchange - cppreference.com
3，std::exchange是干什么的
What std::exchange does, and how to remember it - Fluent C++ (fluentcpp.com)
4，std::exhange的好处
std::exchange Patterns: Fast, Safe, Expressive, and Probably Underused - Fluent C++ (fluentcpp.com)