选择其实很简单，两者成图各有侧重。
特点：
Stable diffusion 更擅长局部修改，操作更加复杂，可控性强，但瑕疵多，难以一次完美。
Midjourney 张张精品，上手容易，局部修改效果不佳，往往需要多次生成结果。如果需要生成某一类作品，只要成功一次以后，再做就简单很多了。比如人物头像。另外有一些限制，作为公司产品，有一些类似图片，比如儿童，色情图片是不能够生成的。
两者的选择不仅仅看作品效果，还要看使用条件。
前提：
Stable diffusion 的使用前提是8G的 3060 的N显卡，大多数的笔记本是不具备这个条件的，即使有这个条件，笔记本也不适合绘图，不仅仅是发热量大，更重要的是生成图片的速度太慢，一次可能需要4s-60s才能生成一张图，4s还是仅仅简单的文生图（一般不用这个），如果是图生图，没有30s出不来。
绘图中，显卡最重要的不是代数，而是显存，有12GB以上才算入门，我日常用的是22GB的，算是中等了，绘图不会有一直等待的感觉，大概10s左右能生成我想要的结果。
Midjourney 的使用前提是能够科学上网，这点大多数中国人都不具备，其次是付费，Midjourney 是完全付费的，不再有免费使用阶段。对于电脑设备没有任何要求。
第三个前提是提示词。
两者使用的前提都是对英文提示词有一定了解，不过这点容易解决，会英文或者有百度翻译就够了。只要会说中文，翻译一下就差不多，然后学会一些特定的描述方式。比如，人物+角度+距离+背景。以这种固定公式描述，基本上都可以画出比较满意的图片。
怎么选择？
对于大多数中国人来说，选择 Stable diffusion ，完全免费，想画什么图都可以，有点黑科技的味道。这也确实是目前大多数人的选择。
Midjourney 可能更适合一些本身职业是绘画相关的人。生成一些产品的精品图片等，再配合自己的绘画技能改一改就能用，很省时间。SD也可以做这种，但效果还是要看自己的提示词技巧。
个人体验
Stable diffusion 我自己之前花了一千五百元买了 SD 的课程，学习如何实现 AI 模特，确实实现了。
但是 SD 对于手指的控制太难，花费的时间和收入不成正比，不划算。SD生成的结果很依赖大模型，要下载适合自己生成场景的大模型才能更好地生成结果。Midjourney就不要每次下载模型，不用倒腾下载和安装各种插件，会提示词就行。
Midjourney 我也买了中等会员，一个月几百块，是按照时间算的（真·花钱买时间）。
有两种模式，快速的比较快成图，大约30s左右吧，龟速的不用钱（中等会员起步才有），我没用完所有时间，可以Torbo加速生成。大约做了一千零两三百张吧，两三个月。图片确实精美，但是想要调节成自己想要的细节，难如登天。
为什么得不到自己想要的图片？因为自己本身就没想好要什么样的图，即使想好的，图都给 MJ 了，但是它给的图片还是首要根据提示词生成，然后根据你的垫图有一些偏向，差距还是蛮大的，即使你把参数调高，改动还是太大。
SD恰恰相反，图生图，改动太小，内容几乎没有变化，改一小部分，比如蓝宝石变红宝石，可以实现，但未必和你想象的一样，可能色泽不满意，可能位置偏移，可能多了彩带，可能偏了方向。参数调大，改动又太大。
这些是我自己的使用感受，不是不能生成图片，甚至我现在已经能比较好地生成图片了，可是太不划算了，对于我一个程序员而言，绘画对我来说并没有太大用途。除非我卖课培训或者搞一些噱头。
总体来说，成图的时间成本很高。