数据介绍
数据概况
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数据名称：中国农产品价格调查年鉴（2004-2025）
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数据格式：2004-2023都有pdf和excel；2024、2025是excel
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内容主要包括统计图（excel版本无图）、农产品生产者价格指数和农产品集贸市场价格三部分。农产品生产者价格，是农产品生产者直接出售其产品时实际获得的单位产品价格，它是农产品集贸巿场价格、批发价格和消费价格形成的基础和前提。农产品生产者价格调查采用随机抽样的方法抽选调查网点，实行抽样调查。全国共抽选2万个农业生产经营单位，其中普通农户占1/3，农业生产单位和生产大户占2/3。调查内容涉及农、林、牧、渔四个大类，180种代表品。农产品集贸市场价格调查是对全国200个农产品主产县（市）31种农产品进行的集贸市场价格调查，旨在反映我国农产品主产区大宗农产品的交易价格和价格走势。
目前各省农产品价格发展情况
2025年，全国农产品生产者价格总水平比上年下降3.7%。其中，一至四季度分别下降1.6%、1.1%、4.5% 和3.8%，四季度降幅有所收窄。
分类别看，农业产品价格比上年下降2.1% ，饲养动物及其产品价格下降7.5% ，林业产品价格下降2.5%，渔业产品价格下降1.2%。
我国各省农产品价格呈现明显区域分化、品类分化、季节性波动特征，粮食品类价格整体稳中偏弱，畜禽、果蔬品类价格随季节、气候、供需变化涨跌交替，南北方省份价格运行节奏存在显著差异。
四川省作为全国柠檬核心主产省份，2024至2025年产季受全球主产区气候灾害减产、出口需求增加、国内消费升温三重因素影响，安岳柠檬供应收紧，产地价格阶段性走高。
2024至2025年产季四川安岳柠檬价格波动幅度较大，柠檬消费旺季，产地价格从年初的每斤六七元跌至当期每斤三四元，阶段性价格回调明显。
云南省农产品价格涨跌分化特征突出，2026年一季度监测的12大类商品中，同比呈"4涨2平6跌"态势，其中蔬菜、水果、粮食、鸡蛋平均零售价格同比上涨，涨幅分别为4.6%、3.7%、0.7%、0.4%。
山东、河南、河北等北方粮食主产省份，2025年新粮集中上市期间小麦、玉米市场价格稳中回落，粮价整体运行平稳，无大幅剧烈波动。
江苏、浙江、安徽等华东省份果蔬价格季节性波动明显，夏季高温推高叶菜价格，秋冬换季蔬菜价格阶段性上行，水果价格随上市品类更替涨跌交替。
北方多省禽蛋价格整体下行态势明显，产能集中释放叠加市场需求平稳，形成区域性供大于求格局，持续压缩本地蛋鸡养殖主体经营利润。
全国鸡蛋价格区域分化格局对各省养殖主体经营决策形成直接影响，销区省份蛋价相对坚挺，养殖户经营压力偏小，产区省份价格深度回落，多数中小养殖户陷入薄利甚至亏损状态。
北方牛肉主产省份呈现"终端零售价稳、源头活牛涨价"的分化特征，产业链利润分配不均，上游养殖端成本抬升、收益提升，中下游流通环节利润空间持续收窄。
东北畜牧养殖省份畜禽产品市场运行整体平稳，价格波动幅度可控，本地规模化养殖企业经营秩序稳定，中小养殖户收益波动较小，产业发展韧性相对较强。
云南省粮油品类价格结构性分化，食用油价格温和上行、粮食价格稳中偏弱，直接影响省内粮油种植、加工主体的全年经营收益，倒逼本地粮油加工企业调整备货与生产节奏。
云南多地禽蛋、白条鸡价格同比明显回落，区域畜禽养殖行业整体盈利水平下滑，中小散养户养殖积极性有所降低，部分主体主动缩减养殖规模、放缓补栏节奏。
云南蔬菜产能持续释放、市场供应充足，区域菜价稳中偏弱，虽然有效平抑本地民生消费成本，但直接压缩蔬菜种植户的经营利润，影响秋冬蔬菜扩种意愿。
华北黄淮粮食主产省份新粮上市后粮价温和回落，整体行情平稳有序，既避免了主销区粮价大幅上涨带来的民生压力，也保障了种粮农户基本收益，稳固粮食产区农业生产基本盘。
北方大蒜主产省份库存蒜价格低位回暖，行情小幅修复，有效缓解前期低价行情给存储商户、种植主体带来的亏损压力，提振来年大蒜种植与仓储备货信心。北方大蒜主产区价格预期变化，直接影响农户秋播决策与中间商仓储行为，价格回暖预期带动产区种植积极性回升，推动区域特色农产品产业平稳迭代。
农产品价格周期性波动，极易引发各省种植户、养殖户跟风调整生产规模，出现"价高扩种、价低弃养"的非理性生产行为，加剧区域农业生产供需错配风险。
山西、河南、山西等北方畜牧养殖省份畜禽价格阶段性下行，中小养殖户经营压力持续加大，部分小型养殖场出现阶段性亏损，行业整体规模化出清节奏有所加快。
四川、重庆、云南等南方特色果蔬主产省份，特色农产品价格合理上涨能够有效提升种植户经营性收入，带动区域特色农业、农产品采摘、乡村旅游协同发展，激活县域乡村经济。
多地主粮、果蔬、畜禽产品价格大幅波动，会显著增加各省农业生产经营的不确定性，压缩农户年度经营利润，降低农业生产投入意愿与管护积极性，直接影响次年区域农产品产能稳定。
各省农产品价格的平稳运行，能够有效平抑地方居民消费物价水平，稳定城乡民生消费预期，降低食品通胀对市域、县域经济的扰动，保障区域宏观经济平稳运行。
#(javascript:;)中国农产品价格调查年鉴（2004-2025）
注：本文中的数 据和指标仅为示例，部分来源于相关部门新闻发布等，如有相关实际数据请****参考发布的中国农产品价格调查年鉴（2004-2025）
数据概览
数据跨度：中国农产品价格调查年鉴（2004-2025）
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